Program Studi S1 Teknologi Pangan Telkom University merupakan program sarjana yang berfokus pada penerapan ilmu sains dan teknologi di bidang pangan. Kurikulum pembelajaran dalam program studi ini menekankan keterpaduan antara ilmu dasar pangan, teknologi pengolahan, dan rekayasa proses untuk menghasilkan produk pangan yang inovatif dan sesuai standar industri. Mahasiswa juga dibekali kemampuan dalam pengendalian mutu dan keamanan pangan untuk memastikan produk yang dihasilkan layak konsumsi dan memenuhi regulasi yang berlaku. Selain aspek teknis, program studi ini juga mendorong pengembangan inovasi berbasis teknologi untuk mendukung industri pangan yang efisien dan berkelanjutan.
Kenapa harus pilih S1 Teknologi Pangan?
Program Studi S1 Teknologi Pangan Telkom University dirancang untuk menghasilkan lulusan yang memiliki pemahaman ilmiah dan keterampilan aplikatif dalam bidang ilmu dan teknologi pangan. Memiliki keunggulan dalam pengembangan industri pangan yang inovatif, aman, dan berkelanjutan. Kurikulum program studi ini menggabungkan ilmu pengetahuan, teknologi, dan kemampuan rekayasa di bidang pangan untuk menghasilkan lulusan yang mampu menjawab tantangan di bidang pengolahan, pengembangan produk, keamanan pangan, hingga kewirausahaan pangan. Dengan prospek karier yang luas, mulai dari industri makanan dan minuman, lembaga penelitian, instansi pemerintah, hingga menjadi wirausahawan di bidang pangan, Program Studi Teknologi Pangan Telkom University menjadi pilihan strategis untuk membangun masa depan yang cerah, membekali lulusan dengan pemahaman mengenai dinamika industri pangan modern yang menuntut efisiensi, keamanan pangan, serta inovasi berbasis teknologi, dan mampu berkontribusi dalam memenuhi kebutuhan pangan masyarakat yang berkualitas dan aman.
Asal Jurusan Sekolah | Program studi ini hanya untuk lulusan jurusan IPA / SMK Teknik |
|---|
Gelar |
S.TP. |
Lama Studi |
8 semester (4 tahun) |
Akreditasi |
Baik |
Lokasi |
Jl. D.I Panjaitan No. 128 Purwokerto 53147, Jawa Tengah – Indonesia |
Website Prodi |
bft-pwt.telkomuniversity.ac.id |
Prospek Kerja
- Research & Development (R&D) Specialist
- Analis kemanan pangan
- Quality Assurance (QA) & Quality Control (QC)
- Instansi Pemerintah
- Food enterpreneur
- Akademisi dan Peneliti
Sebagai mahasiswa Teknologi Pangan, mengikuti event lomba International Bandung Choral Festival 2023 jadi pengalaman yang cukup menantang. Jadwal latihan paduan suara harus berjalan bersamaan dengan kuliah dan praktikum yang cukup padat. Dari situ saya banyak belajar soal manajemen waktu, disiplin, dan komitmen, karena semuanya harus tetap jalan. Meski sibuk, dari pengalaman ini saya jadi tahu bahwa kegiatan akademik dan nonakademik tetap bisa dijalani secara seimbang, dan hasilnya tim kami, Telcomnica Voice, berhasil meraih Gold Medal di dua kategori yang kami ikuti.
Selama kuliah di Program Studi Teknologi Pangan Telkom University Purwokerto, saya mendapatkan banyak kesempatan untuk berkembang serta pengalaman belajar di bidang pangan. Dosen-dosennya terbuka untuk diskusi dan selalu mendukung ide serta pengembangan riset mahasiswa. Melalui bimbingan tersebut, saya berkesempatan mengembangkan penelitian hingga memperoleh pendanaan riset dari PKM-RE 2023 dan Indofood Riset Nugraha (IRN) 2025. Fasilitas laboratorium yang memadai serta suasana belajar yang kolaboratif sangat membantu saya dalam menjalani proses perkuliahan dan penelitian.
Selama menjadi mahasiswa baru Teknologi Pangan, saya mendapatkan banyak pengalaman dan pengetahuan baru yang sebelumnya belum pernah saya pelajari dan bahkan saya berpikir bahwa teknologi pangan itu hanya berkaitan dengan makanan atau kegiatan memasak. Namun melalui perkuliahan dan praktikum, saya jadi lebih memahami bahwa teknologi pangan mempelajari hal yang lebih luas dan punya peran yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari. Mengikuti PKM juga menjadi pengalaman yang berkesan bagi saya. Awalnya saya tidak menyangka bisa terlibat dalam penyusunan PKM sejak semester awal, tetapi dari kegiatan ini saya belajar mengembangkan ide, bekerja sama dalam tim, dan melihat suatu permasalahan dari sudut pandang yang lebih luas. Pengalaman tersebut membuat saya semakin termotivasi untuk terus belajar dan mencoba hal-hal baru selama kuliah.
Tahun Pertama
Semester 1
| Nama Mata Kuliah | SKS | Total SKS | 20 |
|---|---|
| Agama | 2 |
| Internalisasi Budaya Dan Pembentukan Karakter | 1 |
| Pengantar Teknologi Pangan | 2 |
| Matematika | 3 |
| Fisika 1 | 3 |
| Biologi | 3 |
| Kimia Dasar | 3 |
| Kimia Organik | 3 |
Semester 2
| Nama Mata Kuliah | SKS | Total SKS | 20 |
|---|---|
| Statistika Dasar | 3 |
| Kimia Pangan | 3 |
| Fisika 2 | 3 |
| Kalkulus | 3 |
| Pengetahuan Bahan Pangan | 2 |
| Mikrobiologi Dasar | 3 |
| Berpikir Komputasional | 3 |
Tahun Kedua
Semester 3
| Nama Mata Kuliah | SKS | Total SKS | 17 |
|---|---|
| Evaluasi Sensori | 3 |
| Biokimia Pangan | 3 |
| Teknologi Pengolahan Pangan | 3 |
| Mikrobiologi Pangan | 3 |
| Pangan dan Gizi | 3 |
| Neraca Massa Dan Energi Pengolahan Pangan | 3 |
| Teknik Pengukuran Dan Instrumentasi | 3 |
Semester 4
| Nama Mata Kuliah | SKS | Total SKS | 20 |
|---|---|
| Analisis Pangan | 2 |
| Evaluasi Gizi Pangan | 2 |
| Laboratorium Teknologi Pangan I : Analisis Dan Evaluasi Komponen Pangan | 2 |
| Rekayasa Proses Pangan | 3 |
| Termodinamika Proses Pangan | 3 |
| Fisiologi Dan Teknologi Pasca Panen | 2 |
| Keamanan Pangan | 2 |
| Rancangan Percobaan Dan Metode Survei | 3 |
Tahun Ketiga
Semester 5
| Nama Mata Kuliah | SKS | Total SKS | 19 |
|---|---|
| Manajemen Jaminan Mutu pangan | 2 |
| Manajemen Dan Komunikasi Bisnis Pangan | 2 |
| Perencanaan Proyek Industri Pangan | 3 |
| Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Pangan | 2 |
| Kewirausahaan | 2 |
| Kimia Fisik | 2 |
| Sanitasi Dan Pengelolaan Limbah Industri Pangan | 2 |
| Pengembangan Produk Pangan | 2 |
| Laboratorium Teknologi Pangan Ii : Pengembangan Produk Pangan Dan Pengemasan | 2 |
Semester 6
| Nama Mata Kuliah | SKS | Total SKS | 20 |
|---|---|
| Regulasi Pangan | 2 |
| Kerja Praktek Dan Pengabdian Masyarakat | 2 |
| Manajemen Rantai Pasok Pangan | 2 |
| Manajemen Data Dan Informasi Pangan | 2 |
| Pancasila | 2 |
| Bahasa Inggris | 2 |
| MK Pilihan 1 | 3 |
| MK Pilihan 2 | 3 |
| MK Pilihan 3 | 2 |
Tahun Keempat
Semester 7
| Nama Mata Kuliah | SKS | Total SKS | 18 |
|---|---|
| Bahasa Indonesia | 2 |
| Capstone Design And Project | 4 |
| Penyusunan Proposal Dan Karya Ilmiah | 2 |
| Penyusunan Proposal Dan Karya Ilmiah | 2 |
| Etika Profesi | 2 |
| MK Pilihan 4 | 3 |
| MK Pilihan 5 | 3 |
| MK Pilihan 6 | 2 |
Semester 8
| Nama Mata Kuliah | SKS | Total SKS | 8 |
|---|---|
| Tugas Akhir | 4 |
| Literasi Manusia | 2 |
| Kewarganegaraan | 2 |
- Lulusan SMA/SMK/MA/Sederajat
- Memiliki salinan ijazah, transkrip akademik, dan sertifikat keiikutsertaan kejuaraan nasional maupun internasional*
- Memiliki Surat Penyetaraan Ijazah dari Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia bagi pendaftar lulusan luar negeri atau homeschooling. Klik disini untuk informasi selengkapnya
- Cari Informasi Mengenai Penerimaan Mahasiswa Baru Telkom University
- Buat Akun
- Lengkapi Data Diri
- Lengkapi Data Registrasi
- Cetak Kartu Peserta
Jalur Seleksi
Jalur Seleksi Aktif untuk seluruh program D3 dan S1 dapat dilihat pada laman berikut.
Tuition Fee
Rp 8.000.000 Per Semester
Selengkapnya
Telkom University memilki beberapa komponen biaya pendidikan untuk setiap prgram studi, yaitu:
- UP3 (Uang Partisipasi Penyelenggaraan Pendidikan) adalah uang pembangunan. UP3 hanya dibayarkan 1 kali di awal pendaftaran.
- SDP2 (Sumbangan Dana Pengembangan Pendidikan Reguler) adalah uang sumbangan. SDP2 hanya dibayarkan 1 kali di awal pendaftaran.
- BPP (Biaya Penyelenggaraan Pendidikan) adalah biaya pendidikan yang dibayarkan setiap semester selama perkuliahan
| Nama Prodi | UP3 UP3 (Uang Partisipasi Penyelenggaraan Pendidikan) adalah uang pembangunan. UP3 hanya dibayarkan 1 kali di awal pendaftaran. | SDP2 SDP2 (Sumbangan Dana Pengembangan Pendidikan Reguler) adalah uang sumbangan. SDP2 hanya dibayarkan 1 kali di awal pendaftaran. | BPP/ Semester BPP (Biaya Penyelenggaraan Pendidikan) adalah biaya pendidikan yang dibayarkan setiap semester selama perkuliahan |
|---|---|---|---|
| S1 Teknologi Pangan | Rp 8.000.000 | Rp 13.500.000 | Rp 8.000.000 |
